문제의 이미지는 우엉꽃. 우엉(牛蒡, greater burdock)의 학명은 Arctium lappa. 우리나라 전국 각지에 분포하는 국화과 우엉속 식물이다. 근생엽은 모여나기하며 엽병이 길고 심장형으로서 표면은 짙은 녹색이며 뒷면은 백색 털이 밀생하여 흰빛이 돌고 가장자리에 치아모양톱니가 있다. 줄기잎은 어긋나기한다. 꽃은 7월에 피며 머리모양꽃차례는 원줄기와 가지 끝에 산방상을 달리고 총포는 구형이며, 포편은 침형이고 끝이 갈고리모양이다. 꽃은 통상화뿐이며 검은 자줏빛이 돌고 잔꽃이 5갈래로 갈라지며 관모는 단형으로 강경(剛硬)하고 갈색이다. 뿌리는 식용한다. 식이섬유가 풍부한 뿌리채소의 대표주자인 우엉은 독특한 향과 아작아작 씹히는 맛이 색달라서 볶음, 조림, 튀김, 샐러드 등 다양한 조리방법의 요리로 활용할 수 있다. 우엉을 길게 썰어 김밥 속 재료로 사용하기도 하며, 전골이나 찌개에 넣어 먹으면 구수한 맛을 더할 수 있다. 풍부한 섬유소가 배변을 촉진해 다이어트에 효과적이기 때문에 우엉차를 즐겨 찾는 사람도 많다.

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