카라멜과 가장 관련이 깊은 것을 고르면?

카라멜

• 설탕을 녹인 시럽을 수분이 증발하고 갈색으로 변할 때까지 익힌 것(150˚C 이상).

• 설탕을 녹여 만드는 캐러멜. 용도에 따라 캐러멜의 색이 연한 것부터 아주 진한 것까지 다양하다. 온도가 190˚C 이상 되면 설탕이 타기 시작해 사용할 수 없게 된다.

• 당과류의 한 종류인 캐러멜. 플레인 캐러멜 뿐 아니라 바닐라, 초콜릿, 커피, 레몬, 오렌지, 아몬드, 헤이즐넛, 보리 시럽, 파인애플 등으로 맛을 낸 다양한 종류가 있다. 하나씩 비닐 포장에 싼 것, 초콜릿을 씌운 것, 납작한 사각형 또는 롤리팝 스타일 등 다양한 제품이 있으며 잼처럼 발라먹을 수 있도록 병입되어 있는 캐러멜 스프레드도 있다.