다이키리(daiquiri)는 무엇을 베이스로 한 칵테일일까요?

다이키리(Daiquiri)는 럼 베이스의 대표적인 쿠바 칵테일이다. 다이키리는 쿠바의 신차고 교외에 있는 광산의 이름으로, 광산에 근무하는 제닝스 콕스라는 사람이 그를 찾아오는 친구들을 대접하려고 만든 것이 그 시초가 되었다고 할 수 있다. 당시 쿠바는 스페인으로부터 독립한 후 미국에서 광산 기사가 많이 파견되었고, 노동자들이 더위를 식히기 위한 수단으로 주위에서 손쉽게 얻을 수 있는 재료를 사용해 술을 만들어 마신 데서 그 이름이 유래되었다는 설이 있다. 다이키리를 말할 때 빠지지 않는 것이 바로 다이키리 마니아인 어니스트 헤밍웨이(Ernest Hemingway)다. 다이키리를 크러시드 아이스와 함께 믹서로 혼합하여 셔벗(Sherbet) 상태로 만들면, 프로즌 다이키리(Frozen Daiquiri)가 완성된다. 프로즌 다이키리는 10년의 슬럼프에서 헤밍웨이를 구해 그 유명한 〈노인과 바다〉를 쓰게 했으며 이는 퓰리처상, 노벨 문학상을 수상하는 부활의 계기가 되기도 했다.