그릿(Grits)은 미국 원주민에서 유래 된 것으로 오늘날 미국 남부 전역에서 널리 사용되고 있습니다. Grits는 아침 식사 또는 다른 식사의 반찬으로 가장 일반적으로 제공됩니다. 옥수수 밭과 마찬가지로 옥수수 가루는 건조하고 갈아서 만든 옥수수에서 만들어 지지만 대개 거친 갈기입니다. 그릴은 흔히 hominy에서 만들어 지는데, 옥수수는 석회 (또는 다른 알칼리성 제품)로 처리되어 선체를 제거합니다. 가루를 만드는 데 사용 된 옥수수는 말린 후에 각 옥수수 커널에있는 들여 쓰기로 인해 종종 "덴트 (dent)"라고합니다. 옥수수에는 부드러운 전분이 함유되어있어 부드럽고 크림 같은 향이납니다. 밀가루는 종종 치즈와 베이컨, 게 또는 새우와 같은 다른 맛있는 재료로 맛을 냅니다. 식료품 가게 선반에는 석재 가루 또는 순간을 비롯한 다양한 종류의 밀가루가 있습니다. 돌 껍질은 전체 곡물이며 세균과 모든 영양소를 보유합니다. 돌 껍질은 약 45 분 동안 조리 시간이 길어집니다. 인스턴트 그릿은 건조되기 전에 추가 가공 및 부분적으로 조리됩니다. 이렇게하면 요리 시간이 약 5-10 분으로 단축되지만 영양 성분도 줄어 듭니다.

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