'치미창가'는 어느 나라의 전통요리일까요?

치미창가(chimichanga)

멕시코의 전통요리이다. 토르티야 사이에 여러 재료를 넣어 기름에 튀긴 요리이다. 만드는 방법은 부리토와 비슷하지만 기름에 튀기는 것이 다르다. 속을 채우는 재료는 닭고기·돼지고기·쇠고기·치즈·콩·밥 등 기호에 따라 다양하게 이용할 수 있다. 해안 지방에서는 지역적 특성에 따라 새우·오징어·조개 등 해산물을 사용하기도 한다.

오븐이나 전자레인지를 이용하여 따뜻하게 데운 토르티야에 준비한 재료를 넣은 후 동그랗게 돌돌 만다. 끝이 벌어지지 않도록 고정시킨 후 노릇한 색깔이 나도록 뒤집어 가며 튀긴다. 그릇에 먹기 좋게 담은 후, 그 위에 잘게 썬 치즈를 고루 뿌린다. 살사소스·구아카몰소스·사워크림 등을 함께 낸다. 채 썬 양배추나 잘게 썬 토마토 등을 곁들이기도 한다.