김밥은 어느 나라의 대표적인 음식일까요?

김(Gimbap)

흰밥을 소금과 참기름으로 간을 해 살짝 구운 김 위에 얇게 펼친 뒤 다양한 채소와 고기 등을 넣고 말아서 한 입 크기로 썰어 먹는 음식이다. 김밥은 장소에 구애받지 않고 간편하게 먹을 수 있으며 간단한 점심으로, 또는 소풍이나 여행을 갈 때 도시락으로도 유용하다. 한국에서는 아이들이 소풍을 갈 때 엄마가 손수 만들어 주는 대표적인 도시락 메뉴다.

밥은 밥물을 적게 잡아서 질지 않고 고슬고슬하게 짓는 것이 중요하다. 밥은 소금만으로 간을 한 밥을 쓰기도 하고 식초, 설탕, 소금을 섞어 만든 배합초를 밥에 뿌려 초밥을 만들어 쓰기도 한다. 김밥 속재료로는 소고기, 햄, 참치, 시금치나물 등 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 어떤 재료든지 가능하다. 각각의 속재료마다 따로 간을 하고, 익힐 것은 익혀서 모두 준비한 다음 김밥을 말기 시작한다. 기호에 따라 말아놓은 김밥의 표면에 참기름을 바르거나 통깨를 솔솔 뿌린 뒤 썰어서 담아낸다.