"포(pho:퍼)"라고 불리는 사진 속 쌀국수는 어느 나라의 음식일까요?

포(pho:퍼)는 쌀로 만든 국수를 주로 쇠고기나 닭고기를 넣고 푹 고아낸 따뜻한 육수에 넣고 고기 고명, 라임즙, 고수, 느억맘 등을 기호에 따라 첨가해 먹는 베트남의 쌀국수 요리이다. 퍼는 식당뿐 아니라 베트남 전역에서 볼 수 있는 길거리 음식으로, 노점상들이 이른 새벽부터 주로 아침 식사용으로 판매한다. 퍼의 맛은 그 육수에 의해 좌우된다 할 만큼 국물을 잘 우려내는 것이 중요하며, 지역과 주재료에 따라 그 조리법이 다양하다. 퍼(Phở)의 발음은 ‘포’ 보다는 ‘퍼’에 더 가깝다. ‘퍼’는 사전적인 의미로 ‘쌀국수’ 그 자체를 뜻한다.