스뫼르고스보르드는 스웨덴 요리에서 뷔페 형식의 식사를 뜻한다. 이는 흔히 휴일의 잔치에서 가족과 손님이 각자 음식을 원하는 만큼 덜어서 먹는다. 식당에서 이 용어는 많은 종류의 작은 접시들을 늘여놓은 뷔페식 요리로 고정된 금액 안에서 각자가 원하는 만큼 선택해서 먹을 수 있다. 전통적인 스웨덴의 스뫼르고스보르드는 차갑고 뜨거운 음식 둘 다가 포함된다. 관습적으로 차가운 생선 요리(일반적으로 청어, 연어, 장어 등의 다양한 형식의 음식)로 시작해서, 다른 차가운 음식을 먹다가, 스웨덴식 미트볼인 셰불라르와 또 다른 스웨덴의 별식인 '얀손의 유혹'(감자와 안초비 등을 넣고 오븐에 구운 그라탱의 일종)과 같은 뜨거운 음식들을 먹는다. 후식은 스뫼르고스보르드에 포함될 수도 있고, 아닐 수도 있다.

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