잘 익은 수박을 잘랐을 때 보통 어떤 색깔의 과육을 볼 수 있나요?

수박은 열매의 모양, 표면 무늬의 색깔, 과육의 색깔 등으로 구별한다. 수박의 모양은 원형, 아원형에서 길쭉한 원통형에 이르기까지 품종이 다양하다. 수박이 자랄 때 일정한 틀을 만들어 사각 수박을 만들기도 하지만 이는 품종이 아니다. 우리나라에서는 주로 원형에서 아원형 품종을 재배한다. 같은 원형에서 아원형이더라도 표면의 색깔이 초록 및 검초록빛이 나는 품종이 있다. 태국 시장에서는 검초록빛 수박이 많이 재배 및 유통된다.

수박의 끝에서 꼭지로 줄무늬가 발달하는데 이 줄무늬의 색과 모양에 따라서 품종을 구분한다. 즉 줄무늬가 회색에서 진초록색, 가는 것에서 굵은 것, 1자형에서 가늘게 나뉘는 것 등 다양하다. 익은 수박을 잘랐을 때 과육의 색깔이 적색, 오렌지색, 주황색, 노란색 등 다양한 품종이 있는데 우리나라를 비롯하여 세계적으로 주로 적색 품종이 많이 재배되며 오렌지색, 노란색 등의 품종도 가끔 볼 수 있다. 적색 수박이 리코펜의 함량이 높아 영양학적으로 우수하다.