스파게티(Spaghetti)는 길고 가는 파스타의 일종이다. 스파게토니(Spaghettoni)는 스파게티의 굵은 버전이며, 카펠리니(Capellini)는 아주 얇은 스파게티 면을 말한다. 이탈리아 요리의 대명사로 꼽히며, 보통 토마토소스를 바탕으로 한 소스를 끼얹어 먹는다. 다른 파스타와 마찬가지로, 스파게티도 밀가루로 만든다. 정통 이탈리아 스파게티는 듀럼 밀 세몰리나로 만든다. 스파게티는 소금을 조금 넣은 끓는 물에서 8∼12분 충분히 삶아야 하고 찬물에 헹구지 않으며, 뜨거운 채로 건져 약간 움푹한 그릇에 담아 토마토퓌레나 토마토소스를 끼얹고 취향에 따라 가루 치즈를 뿌려 따뜻할 때 먹는다. 스파게티(spaghetti)라는 단어는, 줄을 뜻하는 이탈리아어 spago에 지소사가 붙은 형태(spaghetto)의 복수형이다. 문자 그대로 "조그마한 줄들"이란 뜻이라 할 수 있다. 줄 모양의 파스타이면서, 단면이 원형이고, 굵기는 2mm 정도인 것을 가리킨다.

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