푸드트럭(food truck)은 ‘음식’이라는 뜻의 영어 'food'와 트럭(차량)의 합성어로 식품을 조리할 수 있는 시설이 완비된 차량을 말한다. 푸드트럭은 건물 공간에 창업하는 것보다 훨씬 비용이 저렴할 뿐만 아니라 자유롭게 판매 지역을 옮겨 다닐 수 있기 때문에 전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있다.

우리나라 정부는 지난 2014년 9월, 푸드트럭을 합법화하였으며 그 숫자가 꾸준히 증가하고 있다. 많은 청년들이 푸드트럭 창업을 시도하고 있으며, 상품도 더욱 다양화되고 있다. 하지만 아무 곳에서나 푸드트럭의 영업이 가능한 것은 아니다. 우리나라의 경우 각 지방자치단체가 정한 곳에서만 영업할 수 있다.

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