사일리지(silage)란 수분함량이 많은 목초류 ·야초류 ·풋베기작물 ·근채류 등을 사료작물을 사일로(Silo) 용기에 진공 저장하여 유산균 발효시킨 다즙질의 사료다. 목초류 등을 젖산발효를 시켜 부패균이나 분해균 등의 번식을 억제함으로써 생초의 양분의 손실을 막고 보존성을 높이려는 목적의 사료이다.

양질의 사일리지를 만들기 위해서 화본과 목초는 이삭이 나오기 직전부터 이삭이 나올 때까지, 콩과 목초는 꽃이 반쯤 피었을 때 베어서 수확하는 것이 좋다. 사일리지 사료의 장점은 건초에 비해 날씨의 영향을 적게 받고 기계화가 쉽고 저장 손실이 적어서 경제적이다. 또한 대량의 사료를 균일한 품질로 저장이 가능하기 때문에 낙농에 알맞다. 하지만 건초에 비해 무겁고 운송에 어려움이 따르고 저장기술에 따라 편차가 나타나며 새어 나온 즙 때문에 오염의 우려가 있다.

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