사진 속 과일 '살라크'(또는 잘라크)의 또 다른 이름은 무엇일까요?

가죽처럼 질기고 비늘로 덮여 있는 껍질 때문에 뱀과일(Snake fruit) 또는 뱀가죽 과일이라고도 알려져 있는 살라크(또는 잘라크)는 인도네시아가 원산이지만 태국이나 말레이시아에서도 자란다. 줄기가 짧은 야자나무의 밑동에서 송이로 자라며, 그 크기와 모양이 무화과나 작은 배를 닮았다. 아래쪽은 통통하고 둥글며, 위쪽은 뾰족하다. 살라크의 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 위쪽을 잡고, 느슨해진 얇은 적갈색 껍질을 잡아당겨 버리는 것이다. 그러면 껍질을 벗긴 커다란 마늘을 닮은 크리미한 상아색의 과육이 세 쪽 모습을 드러낸다. 한 쪽에 하나씩, 단단하고 먹을 수 없는 씨가 들어 있다. 살라크는 그 품종에 따라 질감이 다르다. 촉촉하고 즙이 많은 것이 있는가 하면 대단히 메마른 것도 있다. 일반적으로는 발리섬의 살라크가 가장 맛있다고 한다. 상큼하고 아삭아삭하기 때문이다. 새콤달콤한 살라크는 주로 신선한 생과일로 먹지만, 피클을 만들거나 시럽에 재워서 통조림을 만들 수도 있다. 그 질감 덕분에 익힌 디저트에 넣어도 좋고, 종종 파이나 푸딩에 들어가기도 한다.