식품의 성분 중 체내에서 몸을 만들고 에너지를 제공하며, 몸의 생체 기능을 조절하는 것을 무엇이라고 할까요?

영양소(營養素, nutrient)란 식품의 성분 중 체내에서 영양적인 작용을 하는 유효 성분으로 우리 몸을 만들고 에너지를 제공하며, 몸의 생체 기능을 조절하는 것으로 우리가 식품을 먹는 것은 건강의 모든 단계에서 중요한 역할을 한다. 사람이 성장기에 정상적인 성장을 하고 또 전 생애를 통하여 심신의 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소는 현재까지 밝혀진 것만 약 50개 정도인 것으로 알려져 있다. 이 많은 영양소들은 그 구조와 성질 및 기능에 따라 다시 여섯 개의 영양소로 크게 구분할 수가 있다. 이 중 세 가지는 신체에 에너지를 제공하는 것으로서 탄수화물, 지방, 단백질이며, 특히 탄수화물과 지방(지질)이 에너지의 주된 영양원이 된다. 다른 세 가지 영양소는 무기질, 비타민과 물로서 위의 영양소들처럼 에너지를 주지는 못하나 신체에 꼭 필요한 영양소들이다. 이것들을 골고루 섭취해야 건강한 생활을 영위할 수 있다.