치킨 너겟(chicken nuggets) 또는 치킨 너깃은 1950년대 미국 코넬대학교(cornell university)의 식품과학자 로버트 베이커(Robert C. Baker)가 양계업자들의 수익 향상을 위해 만들어낸 것이다. 닭의 살코기와 기타 부위를 기계를 이용해 곱게 간 다음 원하는 모양으로 만들어 튀김옷을 입힌 후 냉동유통 시킨 것을 튀겨 만든 것이다. 1977년 미국 정부가 비만의 원인으로 지방과 붉은 고기, 소고기를 꼽자 맥도날드의 햄버거 매출이 급감했다. 고민 끝에 맥도날드는 치킨 너겟을 맥너겟(McNugget)이라는 이름의 신메뉴로 출시했고 큰 반향을 일으켰다. 하지만 갈아 만드는 특성상 내용물을 정확히 확인할 수 없어 맥너겟에 인공첨가물과 향료가 들어가는 문제를 두고 논란이 일기도 했다.

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