플랜테인은 Musaceae 과에 속하는 잡종 식물입니다. 디저트 바나나와 비슷하게 Musa ×paradisiaca의 아종으로, Musa acuminata와 Musa balbisiana의 교배로 탄생했습니다.

아프리카에서는 단순히 '플랜테인'으로 불리며, 지역에 따라 '돼지 바나나', '밀가루 바나나', '노란 바나나' 등 다양한 이름으로 불립니다. 카리브해에서는 '요리 바나나'로도 알려져 있습니다.

플랜테인은 일반적인 디저트 바나나보다 전분 함량이 높아 아프리카, 카리브해, 중앙아메리카, 일부 남아메리카 국가에서 주식으로 사용됩니다. 디저트 바나나보다 단단하며, 주로 조리 후 섭취합니다.

다양한 요리에 활용 가능한 플랜테인은 튀기거나, 삶거나, 구워서 먹을 수 있어 전통 요리의 인기 재료입니다. 단맛과 짠맛 요리 모두에 사용될 수 있어 다양한 요리 전통에서 중요한 역할을 합니다.

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