피자는 일반적으로 이스트를 넣은 밀가루 반죽에 토마토, 치즈 및 기타 재료를 얹어 고온의 화덕에서 전통적으로 구워낸 이탈리아 요리입니다.

피자라는 용어는 서기 997년 이탈리아 남부 라치오의 캄파니아 접경에 있는 개타라는 마을의 라틴어 사본에 처음 기록되었습니다. 라파엘레 에스포지토는 나폴리에서 현대 피자를 만든 것으로 알려져 있습니다. 2009년 나폴리 피자는 유럽 연합에 전통 특산품 보장(TSG) 요리로 등록되었습니다. 2017년에는 나폴리 피자를 만드는 기술이 유네스코 무형문화유산 목록에 등재되었습니다.

피자와 그 변종은 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 피자는 피자 전문점, 지중해 레스토랑, 배달, 길거리 음식 등 다양한 레스토랑에서 판매되고 있습니다. 이탈리아에서는 레스토랑에서 제공되는 피자는 슬라이스하지 않은 상태로 제공되며 나이프와 포크를 사용하여 먹습니다. 그러나 캐주얼한 환경에서는 일반적으로 조각으로 잘라 손에 들고 먹는 경우가 많습니다. 피자는 또한 식료품점에서 냉동 또는 자가 조립용 키트 등 다양한 형태로 판매됩니다. 상점에서 구입한 피자는 가정용 오븐을 사용하여 조리합니다.

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