커피는 볶은 원두를 갈아서 만든 음료입니다. 짙은 색과 쓴맛, 약산성을 띠는 커피는 주로 카페인 함량으로 인해 인체에 각성 효과를 줍니다. 커피는 뜨거운 음료 중 세계 시장에서 가장 높은 판매량을 자랑합니다.

커피 생산은 커피나무 열매(커피 체리)의 씨앗을 분리하여 볶지 않은 생두를 생산할 때 시작됩니다. 원두를 로스팅한 다음 미세한 입자로 분쇄합니다. 커피는 볶은 원두를 뜨거운 물에 담갔다가 걸러낸 후 분쇄한 원두로 추출합니다. 일반적으로 뜨거운 상태로 제공되지만 차가운 커피나 아이스 커피도 흔합니다. 커피는 에스프레소, 프렌치 프레스, 카페라떼 또는 이미 추출한 캔 커피 등 다양한 방법으로 준비하여 제공할 수 있습니다. 쓴맛을 감추거나 풍미를 높이기 위해 설탕, 설탕 대용품, 우유, 크림을 첨가하는 경우가 많습니다. 다양한 커피 대용품도 있습니다.

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