사진 속 말랑 폭신한 과자의 이름은 무엇일까요?

마시멜로(Marshmallow)는 젤라틴과 달걀 흰자, 설탕, 향료, 식용색소 등을 섞어 만든 사탕류의 과자. 처음에는 아욱목 아욱과에 속하는 동명의 허브 식물 마시멜로(Althaea officinalis)의 뿌리에서 뽑아낸 당(糖)에 달걀 흰자 등을 섞어 만들었으며, 이름도 이 허브의 이름에서 따왔다. 19세기 유럽에서 지금의 과자 형태로 상품화된 것으로 알려져 있으며, 재료로는 젤라틴과 달걀 흰자, 설탕, 향료, 식용색소 등이 사용된다. 한 입 크기로 잘라진 것을 그냥 먹기도 하고 요리에 장식으로 얹기도 하며, 초콜릿을 입히거나 막대기에 꽂아서 불에 구워 먹기도 한다. 만드는 법은 먼저 젤라틴(또는 한천가루)을 물에 불린 뒤 중간 정도의 불에서 젤라틴을 완전히 녹인 다음 설탕과 물엿을 넣고 가열하여 시럽을 만든다. 달걀의 흰자와 노른자를 분리한 뒤 흰자를 거품기로 저어 머랭을 만든다. 시럽에 머랭을 두세 번에 걸쳐 나누어 넣고 잘 섞은 뒤 시트나 유산지를 깐 틀에 붓고 실온에서 굳힌다. 굳고 나면 틀에서 떼어내 적당한 크기로 자른 뒤 설탕가루(또는 딸기가루, 단호박가루 등)를 입힌다. 중간 과정에서 취향에 따라 향료나 식용색소를 사용할 수 있다.