사진 속 디저트의 이름은?

크렘 브륄레(crème brûlée)는 차가운 크림 커스터드 위에 유리처럼 얇고 파삭한 캐러멜 토핑을 얹어 내는 프랑스의 디저트이다. 브륄레는 “타다”라는 뜻의 프랑스어 동사 브륄레르(brûler)에서 파생된 단어로, 크렘 브륄레는 글자 그대로 “불에 탄 크림”이라는 뜻이다. 크림 커스터드 위에 설탕을 뿌리고 불에 그을려 캐러멜 토핑을 만드는 조리법에서 비롯된 것으로, 이름처럼 크림 커스터드를 불에 태워 만드는 것은 아니다. 크렘 브륄레를 먹을 때는 스푼을 사용하는데, 스푼으로 캐러멜 토핑을 깨고 안에 들어 있는 크림 커스터드와 함께 떠먹는다. 크림 커스터드와 캐러멜 토핑이 이루는 차고 따뜻한 온도, 달고 쓴맛, 부드럽고 파삭한 식감의 대조가 특징이다.