라자냐는 파스타의 일종으로 가장 오래된 종류 중 하나이며, 매우 넓고 평평한 시트로 만들어집니다. 라자냐는 라구(갈은 고기와 토마토 소스), 야채, 치즈(리코타, 모짜렐라, 파마산 등), 마늘, 오레가노, 바질과 같은 이탈리아 조미료와 향신료 등의 속재료를 번갈아 가며 층층이 쌓은 이탈리아 요리를 가리킬 수도 있습니다. 접시에 강판 치즈를 얹을 수 있으며, 이 치즈는 구운 후 녹습니다. 일반적으로 조리된 파스타는 다른 재료와 함께 조립한 다음 오븐에서 구워집니다. 이렇게 구운 파스타는 1인분씩 정사각형으로 자릅니다.

라자냐는 중세 시대에 이탈리아에서 시작되었습니다. 라자냐에 대한 가장 오래된 기록은 1282년 볼로냐 공증인이 필사한 시에서 라자냐가 언급된 "볼로냐 기념비"("Memoriali Bolognesi")에 나와 있습니다.

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