사진 속 음식의 이름은?

사진 속 음식은 나초(nacho). 멕시코에서 유래한 대중적인 간식이자 전채요리이다. 토르티야 칩이나 토토포(totopo, 토르티야를 기름에 튀긴 조각)에 녹인 치즈를 부은 형태로 되어 있는 것이 가장 일반적인 형태이다. 최초의 나초는 1943년 경에 이그나시오 "나초" 아나야가 튀긴 토르티야 칩과 녹인 치즈, 할라피뇨 고추로 만들었다. 나초는 텍사스주와 경계를 두고 있는 멕시코 코아우일라주의 피에드라스네그라스에 있는 식당인 빅토리 클럽에서 발원하였다.

1942년의 어느 날, 가까이에 있는 미국 군인들의 부인 10여 명이 피에드라스네그라스로 쇼핑을 하러 왔고, 식당이 그날 영업을 끝낸 후에 찾아오게 되었다. 식당 종업원이었던 이그나시오 "나초" 아나야는 그들을 위해 부엌에 남아있던 재료인 토르티야와 치즈를 사용하여 새로운 요리를 만들어내었다. 아나야는 토르티야를 세모꼴로 자른 후, 롱혼(Longhorn) 체더치즈를 넣고 빠르게 가열한 다음, 얇게 썬 할라피뇨 고추를 곁들였다. 그는 이 요리를 "특별한 나초" (special nachos)라고 부르며 대접하였다고 한다.