토마토 축제 '라 토마티나'(La Tomatina)는 1945년 처음 시작되어 1957년 공식 축제로 자리 잡았다. 스페인 발렌시아 지방의 작은 마을 부뇰(Buñol)에서 매년 8월 마지막 주 수요일에 축제가 열린다. 전 세계에서 가장 많은 관심을 받는 스페인 축제 중 하나로 토마토의 붉은 색이 전달하는 ‘젊음’, ‘열정’, ‘에너지’ 등의 모티브를 활용하여 영화나 다국적 기업 및 브랜드 광고에서 많이 등장한다. 부뇰은 평소 9천여 명이 거주하는 작은 도시이지만, 축제 기간 동안 도시 인구의 3~4배가 방문하며 숙소가 부족하여 발렌시아 근교로 버스나 기차를 타고 이동해서 숙박을 한다. 이 축제는 1945년 부뇰의 민속 축제 ‘거인과 큰 머리 인형 퍼레이드(Giants and Big-Heads figures parade, 왕, 여왕, 무어인, 농부 등의 모습을 한 거대 인형과 머리가 큰 가면을 쓰고 거리를 행진하는 민속 축제)’에 참가하기 위해 광장에 모인 젊은 청년들이 흥에 취해 일어난 싸움에서 비롯되었다. 청년들은 근처에 있던 야채 가판대를 모여 있는 관중들을 향해 엎었고 사람들은 떨어진 토마토를 가지고 서로에게 집어 던졌다. 다음 해 몇몇 젊은 사람들은 집에서부터 가져온 토마토를 서로에게 던지기 시작했고 이것이 전통으로 이어져 토마토 축제로 발전하게 되었다.

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