사과(apple, 沙果)

우리나라에서는 거의 연중 구입할 수 있는 과일이다. 1892년 미국인 선교사가 처음 심기 시작한 이래 우리나라 기후에 알맞아서 전국에서 재배되고 있다. 재배의 주산지는 경상북도이며 품종은 홍옥·국광·인도·왜금 등 다양하다. 주로 생과로 먹고 있으며 음료와 양조·잼·건과·통조림 등으로도 이용되고 있다. 향미성분과 육즙이 풍부하여 널리 애용되는 과일로 지름이 3～10㎝이고 편구형이며 양끝이 들어갔다. 성숙함에 따라 상당량의 전분이 당분으로 분해되므로 잘 익은 것은 퍽 달게 느껴진다.

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