바나나는 무사 속에 속하는 여러 종류의 큰 나무와 같은 초본 꽃식물에서 생산되는 길쭉한 식용 과일(식물학적으로는 베리류)입니다. 일부 국가에서는 요리용 바나나를 플랜테인이라고 부르며 디저트 바나나와 구별합니다. 열매는 크기, 색깔, 단단함이 다양하지만 일반적으로 길고 구부러져 있으며 전분이 풍부한 부드러운 과육이 껍질로 덮여 있으며 익었을 때 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 식물 꼭대기 근처에서 무리를 지어 위쪽으로 자랍니다. 현대의 거의 모든 식용 씨 없는(파르테노카프) 재배 바나나는 무사 아쿠미나타(Musa acuminata)와 무사 발비시아나(Musa balbisiana) 또는 이들의 잡종인 두 야생종에서 유래합니다.

전 세계적으로 디저트용 '바나나'와 요리용 '바나나'를 명확하게 구분하지 않는데, 이는 미주와 유럽에서는 잘 통하지만 더 많은 종류의 바나나를 재배하고 먹는 동남아시아에서는 그 구분이 무너집니다. "바나나"라는 용어는 스칼렛 바나나(Musa coccinea), 핑크 바나나(Musa velutina), 페이 바나나 등 무사 속의 다른 종에도 적용됩니다. 아프리카의 스노우 바나나(Ensete glaucum)와 경제적으로 중요한 거짓 바나나(Ensete ventricosum)와 같은 엔세테 속(屬)도 가끔 포함됩니다. 두 속은 모두 바나나과인 무화과에 속합니다.

해설 더 보기: en.wikipedia.org