프랑스령 기아나의 주도와 이름이 같은 고추는?

카옌 고추(Cayenne Pepper)의 경우 프랑스령 기아나의 카옌 지방에서 유래한 고추로 강렬한 매운 맛이 특징임.

특히 카옌 고추는 최근에 의학적인 효능을 인정받고 있는 데 해독 기능이 우수하고 혈액 순환을 도와 심장기능개선, 항암 효능 등이 있는 것으로 알려짐

치폴레 고추(Chipotle Pepper)는 할라피뇨를 훈연 건조한 제품으로 멕시코 요리 또는 바비큐용 소스나 조미료로 많이 쓰이고 있음.

알싸하면서 매운 맛이 나는 것이 특징으로 미국 및 히스패닉 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있음

카옌 고추 및 치폴레 고춧가루 제품 비교

카옌 고추

제품명/제조사: Ground(Cayenne) Red Pepper/McCormick

주 요리: 샐러드, 치킨, 스테이크, 닭튀김 등

치폴레 고추

제품명/제조사: Chipotle Pepper/Archer Farms

주 요리: 멕시칸 요리(타코, 퀘사디야), 바비큐 등