사진 속 요리의 이름은 무엇일까요?

힌깔리(Khinkali)는 다진 고기 등으로 속을 채워 만든 왕만두이다. 조지아(Georgia)의 대표적이고 인기 있는 요리이며, 만두의 중앙 부분이 꼭지처럼 튀어나와 있는 것이 특징적이다. 이 꼭지 부분은 조지아어로 모자를 뜻하는 '쿤디(ქუდი)' 혹은 배꼽을 뜻하는 '쿤치(კუჭი)'라 부르고, 만두를 먹을 때는 이 부분을 손으로 잡고 먹는다. 힌깔리에 들어가는 소는 지역에 따라 조금씩 다르지만, 보편적으로 가장 인기 있는 속재료는 돼지고기와 소고기를 섞어 만든 것이다. 반면 산악지대에서 먹는 힌깔리는 종종 어린 양고기를 사용하기도 한다. 고기 이외의 속재료로는 코티지 치즈, 이메레티안 치즈(Imeretian cheese: 우유로 만든 조지아의 치즈), 버섯, 삶아 으깬 감자가 사용된다.