베이글(bagel)은 가운데 구멍이 뚫린 둥근 모양의 빵이다. 이스트를 넣은 밀가루 반죽을 링 모양으로 만들고 발효시켜 끓는 물에 익힌 후 오븐에 한 번 더 구워내기 때문에 조직이 치밀해서 쫄깃하면서도 씹는 맛이 독특하다. 베이글의 유래는 정확한 기록이 없으나 동유럽 폴란드에 거주하던 유대인들에 의해 만들어진 것으로 보인다. 폴란드의 유대인들이 미국으로 이주하는 과정에서 미국에 전해진 베이글은 유대인 음식으로 인식되었으나 오늘날은 세계인이 즐겨 먹는 빵이 되었으며 주로 크림치즈를 발라 먹는다. 베이글은 계란이나 우유를 넣지 않고 만들어 다이어트에 도움이 되는 식품이라고 인식되어 있다. 그러나 우리나라에서 판매되는 대부분의 베이글은 반죽에 달걀을 넣은 것으로, 플레인 베이글 한 개(110g 내외) 당 약 300kcal의 열량을 낸다. 이는 밥 한 공기 혹은 식빵 3장과 맞먹는 열량인데, 여기에 크림치즈(52kcal/20g)나 잼(28kcal/11g)을 곁들이면 여러 반찬을 곁들인 한 끼 식사에 해당하는 열량과 맞먹으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게는 주의가 필요하다.

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