다음 중 식이섬유가 가장 풍부한 식재료는?

식이섬유는 인체의 소화기관에 소화, 흡수되지 않고 그대로 배설되는 난소화성 다당류를 총칭한다. 주로 식물세포의 세포벽 또는 식물종자의 껍질 부위에 분포하며, 과일과 채소, 버섯 그리고 해조류 등에 특히 많이 함유되어 있다. 육류나 생선류·우유제품에는 거의 없다. 식이섬유는 소화와 흡수가 되지 않기 때문에 영양소로서의 가치가 없으며, 열량도 없기 때문에 에너지원으로도 사용되지 않는다. 그러나 식이섬유는 과민대장증후군, 변비, 비만, 당뇨, 허혈성심장질환, 소화불량 등 각종 소화기 질환을 예방·치료하는 데 효과가 있다. 이런 이유로 최근에는 5대 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민에 이어 우리 몸에 꼭 필요한 '제6의 영양소'로 부각되고 있다.