본 식사를 시작하기 전에 식욕을 돋우기 위해 한두 잔 가볍게 마시는 와인을 무엇이라고 할까요?

아페리티프 와인(Aperitif Wine)은 본 식사를 시작하기 전에 식욕을 돋우기 위해 샐러드 등의 전채요리와 함께 한 두 잔 가볍게 마시는 와인으로 애피타이저 와인(Appetizer Wine), 식전주라고 하며 달지않고 산뜻한 와인이 주로 이용된다. 주로 산뜻한 맛이 나고 앞으로 나올 요리의 맛에 방해가 되지 않기 위해 달지 않은 와인을 마시는데, 드라인한 맛의 샴페인, 스파클링 와인, 로제 와인, 드라이한 셰리 와인(Sherry Wine), 베르뭇(Vermouth) 등의 가향와인 등이 이용된다. 주로 약간의 신맛이 있어 식욕을 자극하고 달지 않으며 브랜디 등을 첨가해 주정이 강화된 와인이 이용된다.

디제스티프 와인(Digestifs Wine)은 식후 마시는 술을 부르는 이름이다.