다음 중 달걀 흰자에 설탕을 첨가하여 거품을 내 만드는 디저트는?

머랭(Meringue)은 달걀 흰자에 설탕을 섞어 만든 디저트의 일종이다. 다른 요리의 기초가 되기도 한다. 달걀을 쳐서, 흐물흐물하던 것이 말캉말캉하게 되고, 거품으로 굳히는 단계를 거쳐 가장 윗부분의 부드럽고 굳은 부분을 들어 올려 사용한다. 기본적인 조리법에 식초, 레몬즙, 타르타르 크림 등 신 재료를 섞기도 하며, 향을 더하기 위해 바닐라나 소량의 아몬드 또는 코코넛 등을 첨가하기도 한다. 이것들은 머랭의 빛깔을 밝게 하고, 더 부드럽고 달콤, 바삭하게 해주며 머랭이 단단해지도록 도와준다. 그 밖에 다양한 재료를 더해 맛과 향을 배가하기도 한다. 머랭 쿠키는 그냥 먹기도 하지만 케이크 위에 올려 장식하기도 한다. 머랭 쿠키를 만들 때에는 계란의 노른자와 물이 들어가면 실패 확률이 높을뿐더러 거품이 단단해지지 않는다.