머멀리거(루마니아어: mămăligă)는 루마니아 음식 얘기를 하면서 빼놓을 수 없는 음식 중에 하나이다. 옥수숫가루로 만든 옥수수 죽이다. 루마니아의 시골집에서는 머멀리거를 주식처럼 먹는 경우가 많다. 만드는 방법은 이러하다. 먼저 잘 말린 옥수수를 빻아서 가루로 만드는데 이 가루를 '멀라이'(mălai)라고 부른다. 멀라이를 물에 섞어 냄비에 넣고 끓이면 완성이다. 머멀리거가 완성될 때까지 냄비 옆을 떠나지 않고 계속 저어 주어야 하는 것이 포인트. 그렇지 않으면 옥수수 죽이 냄비 바닥에 들러붙고, 죽 아래쪽도 까맣게 타서 먹을 수 없게 된다. 계속 저어주어야 타지 않고 잘 익은 옥수수죽을 만들 수 있다. 머멀리거는 우리나라의 쌀죽처럼 부드럽지는 않고 입안에 깔깔하게 옥수숫가루가 걸리는 느낌의 죽이다.

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