토마토는 덩굴식물로, 지지대가 있으면 180cm 이상까지 자랄 수 있습니다. 일부 품종은 키가 작은 관목 형태로 개량되었지만, 대부분은 길게 뻗는 덩굴 형태입니다. 토마토는 원래 열대 고지대가 원산지이지만, 온실에서는 몇 년 동안 자랄 수도 있습니다.

토마토 줄기는 여러 갈래로 나뉘며, 끝에 있는 싹이 자라면서 식물이 성장합니다. 이 끝부분이 잘리거나 꽃이 피면, 옆에 있는 싹들이 자라 새로운 덩굴이 됩니다. 토마토는 땅속이나 나무 위가 아니라, 땅 위에서 덩굴을 따라 자라는 것이 특징입니다.

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