오렌지와 레몬에 들어 있는 산은?

오렌지와 레몬 같은 감귤류 과일에는 구연산이 풍부하게 들어 있습니다. 구연산은 신맛을 내는 주요 성분으로, 과일의 상큼한 맛을 만들어줍니다. 특히 레몬과 라임은 감귤류 중에서도 구연산 함량이 가장 높아 더욱 강한 신맛을 느낄 수 있습니다.

구연산은 식품 첨가물로도 널리 사용되며, 음료나 사탕, 빵 등 다양한 가공식품에 신맛을 더하거나 보존성을 높이기 위해 첨가됩니다. 또한 구연산은 체내에서 에너지 대사에 중요한 역할을 하며, 청소나 세척에도 활용되는 등 일상생활에서 다양하게 쓰입니다.