미뢰(味蕾, taste bud)

주로 혀에 위치한다. 유두라는 돌출된 구조물에 둘러싸여 있으며, 안에는 미각수용체가 들어있어 맛을 느낄 수 있다. 혀 외에도 연구개, 뺨의 안쪽 벽, 인두, 후두개에도 미뢰가 있기 때문에 이곳에서도 맛을 느낄 수 있다.

혀의 각 부분에 있는 미뢰들은 비슷한 구조를 가지고 있으나, 미각에 대한 감수성은 서로 다르다. 혀의 끝 부분은 단맛, 앞 부분은 짠맛, 옆 부분은 신맛, 뒷 부분은 쓴맛에 민감하지만, 이러한 구분은 다소 불명확하며, 대부분의 미뢰는 한 가지 이상의 맛에 반응한다.

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