정향(丁香)나무는 열대 상록성 아교목으로 몰루카 제도가 원산지이며 탄자니아의 잔지바르 섬, 인도네시아의 수마트라, 브라질, 말레이시아, 필리핀, 베트남, 중국 남부 등에서 생산된다. 꽃봉오리는 정향이라고 하고 다 핀 꽃을 말린 것은 모정향이라고 한다. 꽃봉오리가 못처럼 생겼고 향이 있으므로 정향(丁香)이라고 하는데 영명 클로브(clove)도 못이라는 뜻이다. 이 약은 맛과 향이 강하고 혀를 마비시키며 맛은 맵고 성질은 따듯하다. 정향은 위가 차가워서 생기는 구토, 위암, 복통, 소화불량과 성기능 증대, 잇몸염증 및 잇몸통증 등에 쓰인다. 약리작용으로 위액분비촉진, 진통, 항경련, 항염, 항산화, 항혈전, 항균, 구충, 혈압강하작용 등이 보고되었다. 생김새는 어두운 갈색이나 어두운 적색을 띠며 조금 편평한 사능주상의 화상과 그 위쪽에는 두꺼운 꽃받침 4개와 피지 않은 막질의 꽃잎이 4개 있으며 꽃잎은 서로 겹쳐서 거의 구형을 이룬다. 꽃잎으로 싸인 속에는 많은 수술과 한 개의 암술이 있다.

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